CARRER DIPUTACIÓ 239 · BARCELONA 935 41 46 23

tradiciónVANGUARDIA

VIVE LA EXPERIENCIA MEXDITERRÁNEA

Mextizo es el sueño de poder juntar lo mejor de allí con lo mejor de aquí. Talento, alegría, calidez, calidad, amistad, ilusión (…).

El concepto cocina mexditerránea es la suma de la tradicional parrilla al estilo de Getaria, los mejores arroces de mi tierra y esas entradas mexicanas que me han cautivado en estos últimos años viviendo en ese increíble país que es México. A estas tres maneras de cocinar, con algunos platos que hemos creado exclusivamente para Mextizo, le denominamos cocina mexditerránea.

Cocinamos con productos de proximidad, lonjas de la costa y granjas que nos surten sus mejores productos de temporada para nuestras preparaciones. La manera de cocinar, así como los ingredientes que usamos en el restaurante, están presentes en la dieta mediterránea: Tanto en el concepto arroces, como en el concepto asador-brasa, y también en la cocina mexicana. Esta última, utiliza en muchas de sus preparaciones estos ingredientes, tan presentes en nuestra cuenca mediterránea: Verduras, legumbres, aceite de oliva, pescados (…).


nuestroCHEF

Tras una dilatada trayectoria profesional, Adrián Marín presenta Mextizo. Supone para él un proyecto de vida que conecta México con su tierra, y que le permite mostrar el bagaje adquirido a lo largo de sus años de experiencia entre fogones. Hablar de Adrián Marín es hablar de cocina de calidad, un chef consolidado para quien el buen trato con el comensal es tan importante como la comida que se sirve en su restaurante.

Adrián Marín empezó en la restauración a los dieciséis años, cuando trabajaba en una pastelería de su ciudad. Y a lo largo de su trayectoria profesional, ha trabajado junto a grandes maestros como Santi Santamaría, Fermí Puig o Martín Berasategui. Pero ahora, el concepto creado por el chef es otro distinto. La propuesta gastronómica de Adrián Marín en Mextizo se basa en el concepto “cocina mexditerránea”, que consiste en poder elegir o combinar entre las tres maneras de cocinar que se plantean: arroces, brasa y mexicano; disponiendo además de platos de autor.


mextizo-navidad-2000-x-1000-px